Conocéisel Trinxat? es un plato típico de los pirineos catalanes, concretamente de la Cerdaña, Alt Urgell y Andorra. Es un plato echo a base de patatas y col, con un refrito de ajos y panceta, en según que zonas tambien se hacen con butifarra, aunque en mi caso en casa lo hago sin ella. Este plato lo como casi siempre cuando voy
Eltrinxat de la Cerdanya es un plato típico de la Cerdanya, el Alt Urgell y Andorra con aspecto de tortilla pequeña entreverada de col, lo que le proporciona un precioso toque de verde oscuro. Como es un plato calorífico suele ser un plato de invierno, pero puede degustarse durante todo el año. En Puigcerdá se celebra cada año, en febrero, la Fiesta Estetrinxat de col y patata es una receta tradicional deliciosa, típica de la Cerdaña y también el Art Urgell y Andorra. Muy sencilla de preparar y con ingredientes "humildes", es un plato muy sabroso y también contundente, por eso es ideal para los meses más fríos. El«trinxat» de col es un plato tradicional de col frita con panceta curada y ajo, típico de la bella Cerdaña, en el Pirineo catalán. Normalmente lleva patata cocida, pero sabed que es más que obviable por la causa low carb. ¡Y no se echa de menos! Es una receta muy sencilla, de las de toda la vida. Empezad por limpiar la col (lavándolaTrinxates un plato de la Cerdaña, el Alt Urgell y Andorra hecho en base de hervir patata y col y después triturar y mezclarlos. Se añade tocino y algún tipo de manteca para freír la mezcla. Ocasionalmente se añade ajo frito. Por último se fríe todo en una sartén al fogón hasta que queda cocido y con forma de tortilla de patata.CQXApT7.